Gastronomía de la Alpujarra

Como receta típica de Busquístar destaca la asadura encebollada. También son representativos estos platos: la sopa de pimiento tostado, las migas y el puchero de hinojos. De dulces, los peñascos y roscos.

Tradición gastronómica morisca con sus guisos y pucheros. La utilización de plantas silvestres aromatizantes y de intenso sabor es característica. La almendra, producto importante en la agricultura de la zona, es elaborado de muy diversas maneras. Mención aparte merece la repostería, de origen morisco y con una larga tradición.

Platos de carnes diversas se suman a la rica gastronomía del municipio

(Cafe/Bar Paco en Busquístar)

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